Descripción
Nuestro Chuletón de origen nacional (1,5Kg/ración para tres personas), procedente del lomo alto del animal, se caracteriza por las texturas y olores de nuestras vacas viejas y gordas. Esto se debe a la acumulación de grasas y al desarrollo de los músculos del animal a lo largo del tiempo. Corte fresco, con un reposo que va de las 2 a las 4 semanas. Origen: España. El género nacional tiene un precio más elevado debido a que su calidad es habitualmente mayor que la de los cortes europeos. Calidad Clandestino: Como su propio nombre indica, carnes de vacas clandestinas, sin DNI, sin tonterías. La carne que el ganadero guarda para sí mismo o para aquellos que están dispuestos a apostar por lo mejor de lo mejor. Máxima infiltración y sabor espectacular.
