Descripción
El Jamón Reserva BAZA pasa su proceso de curación durante 14 meses en nuestras bodegas naturales. Están ubicadas en el Parque Natural de la Sierra de Baza, en las estribaciones de Sierra Nevada y Sierra de los Filabres. Su altitud sobre el nivel del mar, con aire fresco, puro y limpio. La climatología característica con inviernos fríos y secos y veranos calurosos e igualmente secos. Esto hace que nos encontremos en un rincón privilegiado que no existe en otros lugares, favorecedor para elaborar un Gran Jamón.
