Descripción
BENEFICIOS: Los pimientos, además de su fuente de betacarotenos, constituyen un espléndido aporte de vitamina C, necesaria para la conservación del tejido conjuntivo, la curación de heridas y la prevención de infecciones víricas. Para darnos una idea de su potencial en este punto, hay que subrayar que el pimiento verde contiene el doble de vitamina C que los naranjas.
¿CÓMO SE CONSUMEN O COCINAN? Asados, rellenos de mil formas, fritos, en crudo, como guarnición, en ensaladas. Incluso en determinados lugares se preparan mermeladas con ellos… Pocos productos hay más aprovechables.
