Descripción
BENEFICIOS: Al igual que su hermana la roja, son múltiples y similares sus beneficios. La blanca aporta más vitamina C y es más rica en potasio y magnesio. Además, su sabor es más potente, con un ligero toque amargo.
¿CÓMO SE CONSUMEN O COCINAN? Es ideal para consumir en ensaladas, sofreír o como ingrediente de fondo para un caldo, ya sea de carnes, pescados o de verduras. Su tallo verde, cuando está tierno y fresco, es muy útil también para sofritos, para añadir en revueltos o en los mismos caldos, cortado finamente.
