Descripción
Se trata de una variedad de pistacho muy adaptada a la península ibérica, sobre todo a la zona central, debido a su floración tardía. Necesita 900 horas de frío y unas 3.500 horas de calor para dar su máximo rendimiento. Puede llegar hasta los 6 – 9 metros, tolera perfectamente el riego abundante y cuando alcanza su madurez soporta la sequía con relativa facilidad. Tiene un vigor moderado, y acepta bien que demos forma al pistachero mediante la poda a lo largo de sus primeros años. Kerman tiene una floración tardía (alrededor de la tercera semana de abril) y una maduración también tardía, en torno a la primera quincena de octubre. Su polinizador ideal es el macho Peter, formando una dupla absolutamente dominante, acaparando casi la totalidad de las plantaciones.
